6 1pollo 500gyogurt intero 1cipolla media 2Tcurry 3uova 1Tfarina 1olio extravergine d'oliva 0sale e pepe

1. Tagliate il pollo in 6 porzioni.
   
2. Tritate la cipolla finemente.
   
3. Versate lo yogurt in un pentola
   
4. Dividete i tre tuorli dall'albume e versateli nello yogurt
   
5. Aggiungete anche il curry allo yogurt
   
6. A fuoco medio fate rinvenire i pezzi di pollo e la cipolla tritata nell'olio, salando e pepando q. b. girandoli di volta in volta perchè siano dorati; a metà cottura aggiungete una tazza d'acqua e abbassate la fiamma.
   
7. Mettete la pentola contenente lo yogurt, i tuorli d'uvo e il curry sul fuoco a fiamma bassissima, aggiungete la farina versandola a pioggia sulla salsa; mescolate lentamente fino ad ebollizione.
   
8. Versate la salsa del curry sul pollo, salate a vostro piacimento coprite e lasciate cuocere per un'altra mezz'ora affinchè il sapore del curry si amalgami bene con la carne di pollo.
   
9. Questo spezzatino, come tutti gli altri va accompagnato con il riso.