Nane berengì

Sommario

Persone4
Tempo1 ora
RicetteBiscotti
Tipopiatto vegetariano

Descrizione

E' un dolce tipico dell'Iran. Di facile realizzazione, non richiede nessun ingrediente "difficile" da reperire, l'acqua di rose (per uso gastronomico) si trova in tutti i negozi che trattano prodotti esotici.

Ingredienti

  • 1 kg farina di riso
  • 2 uova
  • 500 g burro sciolto
  • 350 g zucchero a velo
  • 1 bicchiere di acqua di rosa

Istruzioni

  1. Mischiare il burro sciolto, i tuorli delle uova e lo zucchero velato.
  2. Montare l'albume delle uova a neve e versarlo con l'acqua di rosa sul composto precedentemente preparato, e aggiungere la farina.
  3. Lavorare e amalgamare bene il tutto, versarlo in una bacinella, coprire e lasciarlo riposare per 24 ore.
  4. Stendere la pasta dallo spessore di 1/2 centimetro; con l'aiuto di uno stampino tondo, ricavare cerchietti grandi quanto un classico biscotto e disporre su una teglia coperta con carta da forno.
  5. Preriscaldare il forno a 150°, infornare la teglia per una ventina di minuti circa.
  6. I biscotti non devono risultare troppo scuri, ma di un colore appena più scuro della pasta cruda.

Notes

Nane= pane
Berenjì= di riso