Ricette

Sciroppo di aceto e miele - Sekhangiabin

Si tratta di un sciroppo (SCIARBA'T) tipicamente iraniano e anche se riesce difficile immaginare la combinazione del miele e dell'aceto è uno sciroppo dissetante dall'aroma delicatissimo. Il nome sekanjabìn è composto da: serkeh = aceto e angabìn miele. Nel passato, si preparava con miele, aceto e menta fresca.
In tempi più moderni si usa lo zucchero al posto del miele; provate a preparare questo sciroppo in quantità ridotta la prima volta e ne scoprirete la bontà.

Sciroppo alle mele cotogne e limone - Behlimù

Si tratta di uno sciroppo (SCIARBA'T in persiano)tipicamente iraniano. L'accostamento della melacotogna e il succo di limone, conferiscono un gusto molto particolare a questa bevanda.